Bochechas de Bacalhau salteadas com tártaro de manga e abacate
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Ingredientes
400 g de Bochechas de Bacalhau Riberalves Dessalgado
azeite a gosto
1 abacate
1 manga
1/4 de cebola roxa
2 limões Taiti
coentro a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite a gosto
1 abacate
1 manga
1/4 de cebola roxa
2 limões Taiti
coentro a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de Preparação
Descongele as bochechas de bacalhau, passe por água corrente fria, escorra bem e seque com papel-toalha.
Em uma frigideira antiaderente grande com azeite, salteie as bochechas de bacalhau em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos, virando na metade do tempo.
Para o “tártaro”:
Corte o abacate e a manga em cubinhos, pique a cebola em pedaços finos e coloque tudo em uma tigela. Regue com o suco dos limões Taiti e acrescente o coentro picado grosseiramente. Misture bem.
Tempere o “tártaro” com um fio de azeite, misture novamente e sirva com as bochechas de bacalhau salteadas.
Finalize com pimenta do reino moída na hora, coentro picado e um leve fio de azeite.