Bolinhos de Bacalhau
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Ingredientes
1 lombo de bacalhau (Riberalves)
3 ovos
100g de farinha de aveia
1 cebola pequena
1 abobrinha pequena
1 dente de alho
1 punhado de salsinha
Pimenta-do-reino e azeite a gosto
3 ovos
100g de farinha de aveia
1 cebola pequena
1 abobrinha pequena
1 dente de alho
1 punhado de salsinha
Pimenta-do-reino e azeite a gosto
Modo de Preparação
Coloque o lombo de bacalhau numa panela com água fria e deixe ferver. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Retire o bacalhau, desfie-o e descarte a pele e as espinhas.
Rale a abobrinha e esprema bem para eliminar o excesso de água. Pique finamente o alho e a cebola.
Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Pincele uma frigideira com azeite e cozinhe porções da massa dos dois lados até dourarem bem.
Sirva com arroz de tomate ou salada mista.