Morue au Porto
Vous cherchez une recette simple avec une saveur unique ? Voir la recette complète de la Morue au Porto et Bon Appétit !
Ingrédients
1 bon verre de Porto (sec)
250 g de champignons
1 kg de tomates mûres
200 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
2 oeufs
Farine
Sel et poivre
Mode de Préparation
Vous cherchez une recette simple avec une saveur unique ? Consultez la recette complète de la Morue au Porto et Bon Appétit !
Coupez les longes de morue en filets, enduisez-les de farine et d’œuf et faites-les frire dans une bonne huile d’olive. Réserver.
Dans la même huile d’olive, ajoutez les tomates nettoyées et coupées en dés, les gousses d’ail finement hachées, le persil haché, les champignons en tranches et le porto. Ajustez l’assaisonnement et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Dans un plat à four, placez les filets de morue et couvrez-les de cette sauce. Faites cuire dans un four chaud pendant encore 15 minutes.
Servir de Morue au Porto avec des chips de pommes de terre et une salade verte. Et avec un vin du Douro pour rester cohérent…