Gâteau de maïs à la morue, par Ana Bravo
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Ingrédients
135 g de maïs
18 cl de lait
2 œufs
3 cl d’huile d’olive
220 g de farine d’épeautre
1 cuillère à café rase de levure
Assaisonnement qs (j’ai utilisé du paprika, de l’ail moulu et de la noix de muscade)
200 g de morue prête à cuisiner Riberalves
1 cuillère à soupe de poivron rouge haché
1 cuillère à soupe d’oignon haché
18 cl de lait
2 œufs
3 cl d’huile d’olive
220 g de farine d’épeautre
1 cuillère à café rase de levure
Assaisonnement qs (j’ai utilisé du paprika, de l’ail moulu et de la noix de muscade)
200 g de morue prête à cuisiner Riberalves
1 cuillère à soupe de poivron rouge haché
1 cuillère à soupe d’oignon haché
Mode de Préparation
Décongeler la morue.
Allumez le four à 180 ºC.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le maïs avec l’assaisonnement, l’huile d’olive, le lait et les œufs.
Incorporer ensuite la farine, la levure, la morue, le poivron et l’oignon.
Cuire au four dans un moule graissé (ou un moule en silicone) pendant 40 minutes environ (vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent).
Vous pouvez servir ce gâteau chaud ou froid.