« Œufs Bénédicte » sur lit d’épinards et copeaux de morue
Préparons cette recette “d’Œufs Bénédicte » sur lit d’épinards et copeaux de morue avec la Morue Riberalves, prête à être Cuisinée !
Ingrédients
6 oeufs
2 paquets de bébés épinards frais
6 gousses d'ail
huile d'olive
Mode de Préparation
Préparons une recette « œufs Bénédicte » sur lit d’épinards avec la Morue Riberalves, Prête à être Cuisinée !
Cuire les longes de morue Dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant environ 7-8 minutes. Émietter la morue, et réserver.
Pelez et hachez l’ail et placez-le dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir doucement et ajoutez les feuilles d’épinards, en les assaisonnant avec du sel. Faites cuire les feuilles d’épinards, sans les laisser ramollir complètement.
Dans un petit bol, cassez un des œufs, individuellement, sans briser le jaune.
Dans une casserole, versez environ 250 ml d’eau et faites chauffer jusqu’à ce qu’elle soit presque bouillante. Avant de faire bouillir, versez l’œuf avec précaution pour ne pas briser le jaune et ni rependre le blanc. Laissez l’œuf cuire pendant environ 4 minutes. Retirez délicatement l’œuf et répétez la procédure pour chaque œuf poché.
À la fin, sur un plateau, disposez les épinards avec les copeaux de morue et pour finir, les œufs Bénédicte. ½
Le « œufs Bénédicte » sur lit d’épinards sans prêtes