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Migas de morue

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Que diriez-vous d’une recette simple, pratique et savoureuse ? Voir la recette complète Migas de Morue et Bon Appétit ! Morue Riberalves.

Ingrédients

800 g de filets de cabillaud trempés surgelés Riberalves
1 kg de pommes de terre
2 oignons
4 gousses d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
persil q.b.
Noix de muscade q.s.
Sel et piment q.b.

Mode de Préparation

Si vous cherchez une recette pour un bon repas familial que tout le monde appréciera, les Migas de morue sont la recette parfaite.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, faites-les cuire dans de l’eau assaisonnée de sel et égouttez-les. Faites également cuire les darnes de morue dans de l’eau avec des feuilles de laurier. Retirez la morue, laissez-la refroidir, retirer la peau et les arêtes, émiettez-la et gardez-en une petite quantité pour la garniture.

Egouttez les tomates et coupez-les en morceaux. Pelez les oignons et les gousses d’ail et hachez-les finement. Faites revenir l’oignon et les gousses d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates et laissez mijoter un peu plus longtemps. Retirez la moitié du mélange et mettez-le de côté.

Ajoutez la moitié de la morue dans la poêle, ainsi que la moitié des pommes de terre, rectifiez le sel, assaisonnez de noix de muscade et de la sauce pimentée Piri piri et mélangez bien, tout en écrasant les pommes de terre. Roulez les migas à l’aide d’une spatule et mettez-les dans une assiette.

Ajouter le reste des tomates, de la morue et des pommes de terre dans la poêle, préparer d’autres migas. Garnissez-les avec les flocons de morue que vous avez réservés, saupoudrez de persil haché et servez. Vous pouvez l’accompagner d’une salade de laitues variées.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !

Produits utilisé

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