Moqueca de morue
Une délicieuse moqueca de morue faite avec la meilleure morue portugaise. Ça vous tente ? Jetez un coup d’œil à la recette complète ici.
Ingrédients
4 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 gros oignon
2 gousses d'ail
4 dl de lait de coco
0,5 dl d'huile d'olive
50 g de noix de coco râpée
2 piments
1 feuille de laurier
Coriandre q.s.
Sel q.b.
Mode de Préparation
Une délicieuse moqueca de morue faite avec la meilleure morue portugaise. Ça vous tente ? Jetez un coup d’œil à la recette complète ici.
Décongeler les darnes de morue et les couper en morceaux, en jetant l’épine. Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les graines et les nervures, puis les couper en lanières. Peler et laver l’oignon et les gousses d’ail, émincer l’oignon et hacher l’ail. Laver et les tomates et les couper en rondelles.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon, l’ail, le laurier et les poivrons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite les tomates, le lait de coco et les piments et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter la morue et la noix de coco râpée, rectifier le sel et laisser cuire pendant environ 15 minutes supplémentaires. Retirer du feu et servir garni de coriandre hachée. La Moqueca de Morue est prête !