Moqueca de Morue
Une recette brésilienne, la Moqueca de Morue préparée avec la meilleure morue portugaise. Consultez la recette complète et Bon Appétit !
Ingrédients
1 ???? de soupe à l'huile de coco
1 ???? du café au curcuma
2 gousses d'ail hachées
1/2 oignon haché
1 tomate hachée
1 petite courgette
1 tasse de brocoli haché
q.s. piment (facultatif)
200 ml de boisson à la noix de coco
q.s. herbes fraîches
Mode de Préparation
Une recette brésilienne, la Moqueca de Morue préparée avec la meilleure morue portugaise. Consultez la recette complète et Bon Appétit !
Décongelez les joues de morue.
Réglez et préchauffez le four à 200 degrés.
Faites chauffer dans un wok l’huile de coco avec le curcuma, l’ail, le piment selon votre goût et l’oignon.
Dès que l’oignon est tendre, ajoutez la tomate. Lavez, épluchez et coupez la courgette en dés.
Ajoutez la courgette à la préparation précédente, ainsi que le brocoli. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Transférer dans un plat allant au four. Disposez les joues de morue et ajoutez la boisson à base de noix de coco (les joues doivent être immergées, si nécessaire ajoutez de l’eau ou plus de boisson à base de noix de coco).
Cuire au four environ 25 minutes, jusqu’à ce que les joues soient bien cuites.
Servir de Moqueca de Morue garni d’herbes fraîches et de piment.