Morue à la crème
Mode de Préparation
Nada melhor que uma receita tradicional. Experimente esta receita de Bacalhau com natas com o Bacalhau Riberalves, Pronto a Cozinhar!
Coza o Bacalhau em água por 10 após levantar fervura. Escorra, reservando 150 ml da água da cozedura do bacalhau.
Descasque as batatas, corte em pequenos cubos e frite até dourarem ligeiramente.
Amoleça no azeite as cebolas cortadas em rodelas e o alho picado. Acrescente as lascas de bacalhau e os cubos de batata fritos. Envolva.
Para o molho bechamel: em lume brando, derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture muito bem até ficar uma pasta. Cozinhe por 1 a 2 minutos. Aos pouco, acrescente a água de cozedura do bacalhau, o leite e 1 pacote de natas e cozinhe em lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames (para não ficarem grumos), até espessar, ficando cremoso. Tempere de sal e pimenta-preta moída na hora e mexa.
Acrescente o bechamel à mistura de cebola, bacalhau e batatas. Adicione meio pacote de natas e envolva bem.
Unte uma assadeira com manteiga, disponha a mistura de bacalhau com natas, cubra com o restante pacote de natas, espalhando bem, e polvilhe com o queijo ralado. Leve a gratinar ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.
Sirva com salada de alface.