Rien de mieux qu’une recette traditionnelle. Essayez cette recette de morue à la crème avec la Morue Riberalves, Prête à être Cuisinée!

. Décongelez la morue, le faire cuire dans un grand volume d’eau pendant environ 4 à 5 minutes (après ébullition). Égouttez-la, et conservez 150 ml de l’eau de cuisson de la morue.

. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
. Faites sauter les oignons émincés et l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoutez la morue émiettée et les dés de pommes de terre frits et mélangez.

. Pour la sauce béchamel : à feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez très bien jusqu’à obtenir une pâte. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez progressivement l’eau de cuisson de la morue, le lait et 1 paquet de crème et faites cuire à feu doux, en remuant constamment avec un fouet (pour éviter les grumeaux), jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu et mélangez.

. Ajouter la béchamel au mélange d’oignons, à la morue et aux pommes de terre. Ajoutez un demi-paquet de crème et mélangez bien.

. Graissez un plat à four avec du beurre, disposez le mélange de morue avec la crème, couvrez avec le reste du paquet de crème, en étalant bien, et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

. Servir avec une salade de laitue.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!