Recettes

Rien de mieux qu’une recette traditionnelle, essayez cette recette de morue à la Gomes de Sá et bon appétit !

Allumez le four à 200 ºC. Épluchez et lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Ajoutez les œufs et lorsque l’eau commence à bouillir, laissez-les cuire pendant 12 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir. Egouttez les pommes de terre, laissez-les chauffer, retirez la peau et coupez-les en rondelles après qu’elles aient refroidi.

Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez les filets de morue et faites-les cuire. Ensuite, égouttez-le, laissez-le se réchauffer un peu et retirez les peaux et les épines. Déchiqueter la morue et la mettre de côté.

Pelez et lavez les oignons et les gousses d’ail, coupez les oignons en rondelles et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et les gousses d’ail, salez et poivrez et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés. Retirez du feu, arrosez avec quelques gouttes de vinaigre et mettez de côté.

Dans un plat ou un plat en pyrex, alterner les couches de pommes de terre et de morue. Enfin, ajoutez le mélange d’oignons et les œufs en tranches et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer, placer les lanières de poivrons rouges et les olives sur le dessus, saupoudrer de persil et servir de Morue à la Gomes de Sá selon le goût.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!