Morue à la Minhota
Tradition, goût et santé. Une délicieuse recette de Morue à la Minhota élaborée avec la meilleure morue salée et maturée portugaise, Prête à être Savourée !
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
3 oignons
4 gousses d'ail
2 dl d'huile d'olive
Poivrons morrones q.b.
Olives q.s.
poivron q.b.
persil haché q.b.
Sel et poivre q.b.
farine à passer
Mode de Préparation
Tradition, goût et santé. Une délicieuse recette de Morue à la Minhota élaborée avec la meilleure morue salée et maturée portugaise, Prête à être Savourée !
Décongelez les tranches de morue, puis séchez-les bien et saupoudrez-les d’un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Roulez les tranches de morue dans la farine, placez-les dans la poêle et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Ensuite, égouttez-les bien et placez-les sur un plat de service.
Pelez et lavez les oignons et les gousses d’ail, coupez les oignons en petits quartier et hachez l’ail. Egouttez la moitié de l’huile d’olive qui a servi à faire frire la morue et faites revenir les oignons et l’ail dans le restant. Une fois l’oignon doré, disposez-le sur la morue.
Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les frire. Retirer du feu et disposer autour de la morue. Saupoudrer d’un peu de poivron en poudre et de persil haché. Garnir de Morue à la Minhota avec des lanières de poivrons rouges et des olives avant de servir.