Recettes

Si vous cherchez une recette savoureuse pour un bon repas en famille, consultez la recette Morue à la mode de Monteiro, et bon appétit.

Décongeler les longes de morue, puis les sécher avec du papier absorbant et les assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l’eau assaisonnée de sel. Pendant ce temps, épluchez et lavez les oignons et les gousses d’ail et hachez-les.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Roulez les longes de morue dans la farine, mettez-les dans la poêle et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Retirer et réserver la morue, ajouter l’oignon, l’ail et le paprika doux dans la même poêle avec l’huile de friture et faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Ajouter le vinaigre, mélanger, porter à ébullition, retirer du feu et rectifier l’assaisonnement.

Egouttez les pommes de terre bouillies, ôtez la peau et coupez-les en tranches épaisses.

Disposez les longes de morue sur un plat, ajoutez les pommes de terre bouillies autour, couvrez avec le mélange d’oignons, décorez La Morue à la mode de Monteiro avec des olives et des du persil et servez.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !