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Morue à la “Zé do Pipo”.

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Que diriez-vous d’une délicieuse Morue à la Zé do Pipo pour votre prochain repas ? Une recette simple, pratique et très savoureuse à base de Morue Riberalves.

Ingrédients

600 g de longes de cabillaud trempées surgelées Riberalves
600 g de pommes de terre
2 gros oignons
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 dl de lait
6 cuillères à soupe de mayonnaise
Olives q.s.
Poivrons morrones q.b.
persil haché q.b.
Noix de muscade q.s.
Sel et poivre q.b.
farine à passer

Mode de Préparation

Que diriez-vous d’une délicieuse Morue à la Zé do Pipo pour votre prochain repas ? Une recette simple, pratique et très savoureuse élaborée avec la morue Riberalves, prête à être cuisinée !

Allumez le four à 200 ºC. Décongeler les longes de morue, les sécher avec une serviette et les assaisonner avec du poivre. Réserver.

Peler et laver les oignons, les gousses d’ail et les pommes de terre. Coupez les oignons en demi-lunes, les pommes de terre en deux et hachez l’ail. Faites chauffer une casserole avec de l’eau et du sel, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire. Ensuite, retirez-les de l’eau, ôtez les peaux et réduisez-les en purée. Ajoutez le lait et la noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement. Mélangez bien et réserver.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, enduisez les longes de morue de farine et faites-les dorer des deux côtés. Ensuite, égouttez-les et placez-les dans un plat à four.

Faites sauter l’oignon et les gousses d’ail dans l’huile d’olive et disposez-les sur la morue. Versez la purée dans une poche à douille et la disposez autour de la morue, couvrir de mayonnaise et faire cuire au four jusqu’à ce que celle-ci soit dorée. Retirer du four, garnir de persil haché et servir la Morue à la “Zé do Pipo” avec les poivrons et les olives.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

Produits utilisé

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