Longes de morue en croûte de chorizo
Que diriez-vous d’une délicieuse recette de longes de morue en croûte de chorizo? Servez-les accompagnées de poivrons. Prête à être savourée!
Ingrédients
4 tranches de pain blanc (de la veille)
2 gousses d'ail écrasées
4 longes de morue dessalées
1 poivron vert tranché
1 poivron rouge tranché
2 oignons émincés
Huile d'olive
Sel de mer
Poivre noir
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’une recette de longes de morue en croûte de chorizo ? Suivez les étapes ci-dessous et bon appétit !
- Plongez la morue encore congelée dans une casserole remplie d’eau.
- Allumez le feu et faites bouillir pendant 10 minutes. C’est prêt !
*Suggestion valable pour une longe d’environ 250 g
Préchauffez le four à 180º C.
Mettez le chorizo sans peau, le pain et l’ail dans un robot de cuisine, broyez-les jusqu’à obtenir une pâte.
Déposez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et répartissez-la en une couche uniforme à l’aide du rouleau de cuisine.
Retirez la peau de la morue et à sa place, à l’aide d’une spatule, enduisez de pâte de chorizo.
Disposez les longes sur un lit d’oignon, dans un plat à four.
Ensuite, disposez les poivrons autour des longes et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faites cuire au four 20 minutes, allumez le grill et laissez cuire 5 minutes de plus.
Après la cuisson, assaisonnez avec du vinaigre et servez avec du pain ou des pommes de terre et de la salade.
Les longes de morue RIberalves en croûte de chorizo sont prêtes !