Recettes

Pour préparer une délicieuse recette de Morue au chou et aux olives avec une purée de poivrons et de pois chiches, décongelez les longes de morue sans arêtes.

Emincez finement 1 oignon et le répartir dans un plat à cuisson aprèws en avoir enduit le fond d’huile d’olive. Disposez les longes de morue sur l’oignon, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200° C pendant environ 15 minutes.

Couper les feuilles de chou en julienne et les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez-les bien et faites-les sauter dans l’huile d’olive avec l’ail haché. Enfin, ajoutez les olives noires hachées.

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, placez l’autre oignon et le poivron en dés (sans les veinures ni les graines), assaisonnez avec du sel et faites mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les pois chiches cuits et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, juste pour mélanger les saveurs. Égouttez l’excès de liquide et passez le tout au mixeur manuel jusqu’à obtention d’une purée crémeuse.

Servez les longes de morue sur l’oignon, avec le chou sauté et la purée de poivrons et de pois chiches.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!