Morue en cape
L’heure de l’encas a sonné et vous ne savez pas quelle collation préparer ? Que diriez-vous de morue en cape ? Retrouvez ici la recette complète !
Ingrédients
200 g de farine
4 œufs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de levure en poudre
1 dl d'eau froide
1 pincée de sel fin
huile de friture
Huile de friture
Mode de Préparation
L’heure de l’encas a sonné et vous ne savez pas qu’elle collation préparer ? Que diriez-vous de morue en cape ? Retrouvez ici la recette complète et bon appétit.
Laissez décongeler les longes de morue à température de la pièce, puis rincez-les à l’eau, séchez-les, coupez-les en dés (et retirez les arêtes).
Versez la farine dans un bol, ajoutez la levure et la pincée de sel fin et mélangez. Ajoutez les jaunes d’œufs et l’huile d’olive, remuez et ajoutez ensuite l’eau froide, en remuant constamment jusqu’à obtenir une pâte lisse. Montez les blancs d’œufs en neige, ajoutez-les à la pâte, mélangez délicatement et laissez reposer pendant 20 minutes.
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les dés de morue et faites-les dorer légèrement de tous les côtés. Retirez-les, laissez-les égoutter et refroidir, puis plongez-les dans l’appareil de farine et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les, laissez-les égoutter et servez-les garnis selon votre goût. Voilà votre collation de Morue en Cape est prête !