Recettes

Avez-vous pensé à préparer de la morue rôtie au four avec du chorizo et des pommes de terre ? Découvrez la recette complète ici !

Décongelez les longes de morue et placez-les sur un plat de cuisson.

Épluchez et hachez 2 gousses d’ail, répartissez-les sur la morue, ajoutez les feuilles de laurier, du poivre, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive et faites cuire dans un four préchauffé à 180 ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la morue soit bien rôtie.

Retirez le plat du four, laissez la morue refroidir, retirez la peau et les arêtes et émiettez-la. Passez la sauce du plat au tamis et réservez.

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, faites-les frire dans l’huile et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant. Pelez et lavez les oignons et les gousses d’ail restantes, coupez les oignons en demi-lunes et hachez l’ail.

Versez le reste de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la sauce du rôti de morue, faites-la chauffer, ajoutez l’oignon, l’ail et le chorizo en tranches et faites frire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit bien doré.

Ajoutez ensuite la morue, les pommes de terre frites et le paprika, mélangez, rectifiez l’assaisonnement et laissez bien chauffer. Retirer La Morue Rôtie au chorizo et pommes de terre du feu, placer sur un plateau ou une assiette et servir en saupoudrant de persil haché.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !