Pad thaï de morue Riberalves
Directement de Thaïlande avec la meilleure morue séchée à la portugaise prête à cuisiner ! Découvrez la recette complète du Pad thaï, et bon appétit !
Ingrédients
3 cuillères à soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail hachées
200 g de morue effilée
2 œufs
100 g de pousses de soja
1/2 poivron rouge coupé en fines lamelles
2 oignons verts émincés
60 g de cacahuètes grillées
1 citron
Coriandre hachée qs
Pour la sauce pad thaï :
30 g de sauce de poisson
20 g de sauce soja
50 g de cassonade
20 g de vinaigre de riz ou de pâte de tamarin*
15 g de sauce piquante sriracha, ou plus, à votre goût
Mode de Préparation
Cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l’emballage. Réserver.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients indiqués dans un bol, réserver.
Faire chauffer l’huile dans un wok à feu moyen à vif. Ajouter la morue, l’ail et le poivre. Laisser cuire 5 minutes.
Pousser le tout contre les parois du wok. Ajouter un peu plus d’huile puis les œufs battus. Mélanger les œufs, séparer-les en petits morceaux à l’aide d’une spatule au fur et à mesure qu’ils cuisent.
Ajouter les nouilles, la sauce, les pousses de soja et les cacahuètes. Réserver quelques cacahuètes pour la déco.
Décorer le dessus avec l’oignon vert, des cacahuètes, la coriandre et des tranches de citron. Servir immédiatement.