Petites Croquettes de Morue en fleurs
Petites croquettes de Morue en fleurs : prêt à préparer un repas amusant, savoureux et coloré ? Découvrez la recette complète ici.
Ingrédients
250 g de pommes de terre
Sel et poivre noir q.b.
1 petit oignon
1 gousse d'ail
Huile d'olive et vinaigre q.b.
1 oeuf
persil q.b.
Huile de friture
Tomate cerise q.b.
Laitue q.b.
Ciboulette et basilic q.b.
Mode de Préparation
Petites Croquettes de Morue en fleurs : Que diriez-vous de préparer un repas amusant, savoureux et coloré ? Découvrez la recette complète ici.
Décongelez la morue et faites-la cuire dans un grand volume d’eau pendant environ 5 à 7 minutes (selon la hauteur des tranches). Ensuite, égouttez bien, retirez la peau et les arêtes et placez-la dans un linge de cuisine sec. Fermez et émiettez bien jusqu’à ce que la morue soit finement petites miettes.
Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les bien et passez-les dans un passe-vite. Faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dans un bol, ajoutez la morue émiettée, la pomme de terre en purée, l’oignon et l’ail, mélangez bien. Ajoutez ensuite l’œuf et le persil haché, assaisonnez légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu et mélangez bien.
Faites des petites croquettes avec la pâte de pommes de terre et de morue et faites- les frire dans l’huile très chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées, placez- les sur une assiette avec du papier absorbant et laissez-les égoutter (alternativement, vous pouvez également disposer les croquettes de morue espacées les unes des autres dans une boîte et les congeler, puis les faire frire encore congelées).