Pommes de terre farcies à la morue
Ingrédients
6 grosses pommes de terre
1 oignon
3 gousses d'ail
5 dl de lait
0,5 dl d'huile
50 g de farine
persil haché q.s.
Sel et poivre q.s.
feuille d'aluminium
Mode de Préparation
Des pommes de terre farcies à la morue? Consultez la recette complète ici:
Lavez les pommes de terre avec la peau, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 ºC pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, décongelez la morue émiettée, faites-la cuire à l’eau, égouttez-la bien et émiettez-la très finement. Pelez et lavez l’oignon et les gousses d’ail et hachez-les finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrer de farine, en remuant constamment, puis verser le lait, en remuant constamment, et faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la morue et un peu de persil haché, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Retirez les pommes de terre du four, coupez un « chapeau » sur chacune, évidez une partie de la chair, remplissez-les avec la préparation de morue et faites-les cuire à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du four et servir garni selon le goût.
Les pommes de terre farcies à la morue sont prêtes!