Espetadas de Bacalhau com Queijo Coalho com goiabada
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Ingredientes
2 lombos de Bacalhau Riberalves Dessalgado
200 g de queijo coalho em cubos
1 pimentão vermelho em pedaços
1 pimentão verde em pedaços
1 cebola roxa em pedaços
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de colorau
sal e pimenta a gosto
espetos de madeira ou metal
200 g de queijo coalho em cubos
1 pimentão vermelho em pedaços
1 pimentão verde em pedaços
1 cebola roxa em pedaços
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de colorau
sal e pimenta a gosto
espetos de madeira ou metal
Modo de Preparação
Descongele previamente os lombos de bacalhau.
Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 20 minutos.
Monte os espetinhos, alternando cubos de bacalhau, queijo, pimentão e cebola.
Misture o azeite com o colorau, pincele os espetinhos e tempere com sal e pimenta.
Grelhe até dourar todos os lados e sirva com goiabada.