Recettes

2 pavés de morue Riberalves prêts à cuisiner
200 g de fromage coalho coupé en cubes
1 poivron rouge coupé en morceaux
1 poivron vert coupé en morceaux
1 oignon rouge coupé en morceaux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
Sel et poivre (selon le goût)
Brochettes en bois ou en métal
Pâte de goyave (goiabada), pour servir

Décongelez au préalable les pavés de morue.
Si vous utilisez des brochettes en bois, laissez-les tremper dans l’eau pendant 20 minutes.
Montez les brochettes en alternant des cubes de morue, de fromage, de poivron et d’oignon.
Mélangez l’huile d’olive avec le paprika, badigeonnez les brochettes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites griller jusqu’à ce que tous les côtés soient bien dorés.
Servez avec de la pâte de goyave.