Risotto à la Morue
Si vous cherchez un repas différent et très savoureux, le risotto à la morue est la recette parfaite. Consultez la recette complète et Bon Appétit !
Ingrédients
300 g de riz à risotto
1 oignon
1 feuille de laurier
1 piment morrone
1 verre de vin blanc
Le beurre
Sel et poivre
Persil haché
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’un risotto à la morue pour le dîner ce soir ? Consultez la recette complète et Bon Appétit !
Faire bouillir 1 litre d’eau avec une feuille de laurier et faire cuire la morue pendant environ 5 minutes, l’égoutter et l’émietter. Placer un couvercle sur la casserole avec l’eau de cuisson et la conserver sur un feu doux pour qu’elle reste bouillante.
Hacher l’oignon et le faire revenir avec 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter le riz et le faire revenir quelques secondes à feu vif. Verser le vin, baisser le feu en remuant constamment et lorsque le riz a absorbé le vin, ajouter progressivement l’eau de cuisson de la morue en remuant de temps en temps.
Après 10 minutes, ajouter la morue émiettée et continuer à ajouter de l’eau à mesure que le riz l’absorbe. Lorsqu’il est presque prêt, ajouter le piment en lamelles et du persil haché. Rectifier l’assaisonnement.
Et le risotto à la morue est prêt, Bon Appétit !