Bouillabaisse de morue
Que diriez-vous d’une Bouillabaisse de morue pour le dîner de ce soir ? Une recette pratique et délicieuse. La morue Riberalves, prête à être savourée!
Ingrédients
1,5 kg de pommes de terre
4 tomates bien mûres
1 poivron rouge
3 oignons
4 gousses d'ail
2 dl de vin blanc
1,5 dl d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
persil q.b.
Sel et poivre q.b.
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’une Bouillabaisse de morue pour le dîner de ce soir ? Une recette pratique et délicieuse. La morue Riberalves, prête à être savourée !
Laissez décongeler la morue, puis rincez-la sous l’eau froide et laissez-la s’égoutter.
Épluchez les pommes de terre, les oignons et les gousses d’ail, coupez les pommes de terre en rondelles, les oignons en demi-lunes ou en rondelles et hachez l’ail. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et les nervures blanches et coupez-le en rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en demi-lunes.
Dans une casserole profonde, disposez des couches d’oignon, de tomate, de feuilles de laurier, de pommes de terre et de poivre, ajoutez la morue, l’ail, plus d’oignon, de poivron, de tomate et de pommes de terre et couvrez avec le reste de l’oignon, de l’ail, de la tomate et du poivre. Ajoutez un bouquet de persil et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajouter le vin blanc et l’huile d’olive, couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes. Retirer du feu et servir la Bouillabaisse de morue garni de persil haché.