Recettes

2 tasses de farine d’épeautre
1/2 tasse d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g de morue effilée Riberalves prête à cuisiner
1/2 oignon
1 gousse d’ail hachée
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron rouge
1/2 tasse de tomates cerises en morceaux
pili-pili qs (facultatif)
1/2 cuillère à café d’origan
1/2 cuillère à café de noix de muscade

Décongeler la morue.

Allumez le four à 190 ºC.

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec l’eau et la moitié de l’huile d’olive (si nécessaire, utiliser plus d’eau ou de farine pour obtenir une pâte souple).

Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une sauteuse avec l’oignon coupé en demi-lunes, l’ail et les poivrons coupés en lanières.

Dès que l’oignon devient translucide, ajouter la noix de muscade, le pili-pili, les tomates et la morue.

Laisser cuire brièvement, éteindre le feu et saupoudrer d’origan.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, placer le mélange de morue au centre et plier en demi-lune en pressant les extrémités à l’aide d’une fourchette pour qu’elles adhèrent.

Cuire au four 15 minutes environ (ou jusqu’à ce que le chausson soit doré).

Servir chaud immédiatement ou froid

Prête à déguster !