Mini-quiches à la morue et au chou-fleur, par Lillian Barros
Ingrédients
1/2 chou-fleur
1 œuf
Épices qs
Pour la garniture :
3 œufs
5 cl de boisson végétale
Morue prête à cuisiner Riberalves
Ail et laurier
Poivre qs
Mode de Préparation
La recette de la diététicienne Lilian Barros pour le snacking d’aujourd’hui est celle de délicieuses mini-quiches à la morue et au chou-fleur. On essaie ? Découvrez ci-dessous la recette complète, et bon appétit !
Pour commencer la préparation de la pâte, hacher le chou-fleur, le passer au micro-ondes 3 minutes pour qu’il devienne tendre, puis ajouter l’œuf et les assaisonnements, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, étaler cette pâte et en foncer de petits moules.
Pour préparer la farce, faire bouillir la morue avec une gousse d’ail et une feuille de laurier. Battre les œufs, ajouter la boisson végétale et assaisonner.
Mettre ensuite la morue effilée dans chaque moule et recouvrir du mélange d’œufs et de boisson végétale.
Remarque : si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes hachés à la farce.
Servir les mini-quiches à la morue et le chou-fleur à votre goût.