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Morue “à Brás” à la chayotte, par Ana Bravo

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Une délicieuse recette de morue “à Brás” à la chayotte préparée avec de la morue Riberalves. Prête à cuisiner, prête à être savourée!

Ingrédients

220 g de longes de morue Riberalves
1 cuillère à café (à ras) de curcuma
1 cuillère à soupe de graines de lin broyées
8 cuillères à soupe d'eau
2 gousses d'ail émincées
1 oignon (nouveau) émincé
1 carotte (grosse)
1 chayotte (grosse)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Persil
Olives noires

Mode de Préparation

Une délicieuse recette de morue “à Brás” à la chayotte préparée avec de la morue Riberalves. Prête à cuisiner, prête à être savourée !

Décongelez la morue, retirez la peau et les arêtes et effilez en copeaux. Hydratez les graines de lin et le curcuma avec huit cuillères à soupe d’eau (réservez au moins 15 minutes avant de les utiliser).

Lavez, épluchez et coupez la carotte et la chayotte en fins bâtonnets. Dans une casserole, versez l’huile d’olive, ajoutez l’ail et l’oignon. À feu doux, lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez la carotte et la chayotte. Laissez cuire environ 10 minutes et mélangez la morue.

Lorsque la morue est presque cuite, incorporez les graines de lin hydratées au curcuma et au persil haché. Laissez mijoter 5 minutes de plus (ou jusqu’à ce soit à votre goût). Servez chaud avec des olives noires. La morue “à Brás” à la chayotte est prête !

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !

Produits utilisé

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