Morue à la moutarde de Dijon
Que diriez-vous d’une recette de morue à la moutarde de Dijon ? Une recette simple, pratique et savoureuse. Morue de Riberalves, prête à être savourée!
Ingrédients
4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
4 cuillères à soupe de farine de blé
1/2 l de bouillon de morue
1/2 litre de lait
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe (bonne) de moutarde de Dijon
1 tasse d'olives vertes hachées
2 tasses de parmesan râpé
4 œufs durs hachés
1 botte de coriandre ciselée
Sel, poivre et noix de muscade
2 oeufs battus
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’une recette de morue à la moutarde de Dijon ? Une recette simple, pratique et savoureuse. Morue de Riberalves, prête à être savourée !
Faire bouillir la morue, l’émietter en copeaux et la mettre de côté.
Faites revenir la farine dans le beurre, en versant progressivement le bouillon de morue et le lait, et en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Ajoutez les oignons hachés dorés à l’huile d’olive, la moutarde, les olives, le fromage (en réservant une partie), les œufs durs, la morue et la coriandre, et rectifiez l’assaisonnement.
Placez-les dans un plat à four bien beurré, recouvrez d’œufs battus et saupoudrez le reste du parmesan râpé.
Faites cuire la morue à la moutarde de Dijon dans un four préchauffé à 220 ºC jusqu’à ce qu’elle acquiert une croûte dorée.