Morue aux châtaignes
Que diriez-vous de déjeuner un plat de morue aux châtaignes ? Une recette simple, rapide, saine et très savoureuse, avec la meilleure protéine, la morue.
Ingrédients
1 kg chestnuts (fresh or frozen)
200 ml of olive oil
500 g of small potatoes
2 garlic cloves
salt
Pepper
1 teaspoon of fennel
Mode de Préparation
Que diriez-vous de déjeuner un plat de morue aux châtaignes ? Une recette simple, rapide, saine et très savoureuse, avec la meilleure protéine, la morue.
Après avoir décongelées les châtaignes (si nécessaire), faites-les bouillir dans de l’eau salée avec du fenouil. Égouttez. Faites-en de même avec les pommes de terre. Après avoir bien égouttées les tranches (réservez le lait), placez-les dans un récipient, de préférence transparent, pouvant aller au four, avec les gousses d’ail coupées en rondelles, plus l’huile d’olive et une pincée de poivre.
Ajoutez les pommes de terre et les châtaignes, arrosez d’un peu de lait dans lequel la morue a trempé. Dès que les châtaignes sont dorées et que les copeaux de morue se séparent, elle est prête à être servie. Vous pouvez la décorer avec des olives et du persil haché. Servez la Morue aux châtaignes avec un vin très sec pour trancher avec la douceur des châtaignes.