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Joues de morue sautées avec tartare de mangue et d’avocat

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Ingrédients

1 paquet Joues de Morue Riberalves
Huile d'olive q.s.
1 avocat
1 manche
1/4 oignon rouge
2 fichiers
Coriandre q.s.
Poivre noir q.s.

Mode de Préparation

Une recette pratique, esthétique et savoureuse à base de joue de morue. Qu’en diriez-vous? Décongelez les joues de morue, rincer- les sous l’eau froide, égoutte-les bien et séchez- les sur du papier absorbant.

Dans une large poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive, faites sauter les joues de morue à feu moyen- élevé pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pour le “tartare” : Coupez l’avocat et la mangue en petits dés et hachez finement l’oignon, placez le tout dans un bol, arrosez de jus des citrons verts et ajoutez la coriandre grossièrement hachée. Mélangez le tout.

Assaisonnez le “tartare” avec un filet d’huile d’olive, mélangez et servir avec les joues de morue sautées, assaisonnées de poivre noir fraîchement moulu, saupoudrées de coriandre et arrosées d’un léger filet d’huile d’olive.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

Produits utilisé

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