Morue aux fruits secs - Riberalves

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Morue aux fruits secs

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Rien de meilleur qu’un plat de morue aux fruits secs, accompagnée d’huile d’olive et en bonne compagnie. N’est-ce pas? Découvrez la recette complète ici.

Ingrédients

800 g de cabillaud Riberalves prêt à cuire
800 g de pommes de terre
100 g de mélange de fruits secs (sultanes, noix hachées, amandes hachées, pignons de pin)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1,5 dl de vin blanc
1 dl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de piment doux
Coriandre q.s.
Sel et poivre q.b.

Mode de Préparation

Rien de meilleur qu’un plat de morue aux fruits secs, accompagnée d’huile d’olive et en bonne compagnie. N’est-ce pas ? Découvrez la recette complète ici.

Décongelez les longes de morue et placez-les sur un plateau de cuisson. Pelez et lavez l’oignon et les gousses d’ail, coupez l’oignon en fines demi-lunes, hachez l’ail et placez-les dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et le paprika et assaisonnez avec du poivre.

Arrosez la morue et faites-la cuire dans un four préchauffé à 180 ºC pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Au milieu du temps de cuisson, arrosez avec du vin blanc.

Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l’eau assaisonnée de sel et égouttez-les. Retirez la morue du four, disposez-la sur un plat de service, garnie de fruits secs et de coriandre hachée, et accompagnée de pommes de terre.

Conseil et suggestion :

Vous pouvez cuire les pommes de terre moins de temps dans l’eau, les égoutter, les ajouter au plateau de cuisson de la morue et laisser cuire les 10 dernières minutes au four. Votre morue aux fruits secs est prête !

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !

Produits utilisé

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