Morue confite au riz doré
Découvrez la délicieuse recette de Morue confite au riz doré, confectionnée avec la meilleure morue séchée à la portugaise, et bon appétit !
Ingrédients
1 l d’huile d’olive
2 gousses d’ail entières
1 brin de thym
1 gousse d'ail hachée
200 g de riz basmati
1 cuillère à dessert de curcuma
50 g de raisins secs
50 g de fruits secs mélangés
1 cuillère à soupe de beurre
Persil haché qs
Mode de Préparation
Une délicieuse recette de Morue confite au riz doré avec la meilleure morue séchée à la portugaise. Découvrez la recette complète ci-dessous, et bon appétit !
Dans une sauteuse, mettre les longes de morue, les gousses d’ail et le thym. Couvrir d’huile d’olive et faire cuire jusqu’à ce qu’à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 12 minutes.
Dans une autre sauteuse, mettre la gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le curcuma, laisser cuire jusqu’à ce que le curcuma brunisse légèrement. Ajouter le riz et mélanger afin qu’il prenne une belle couleur jaune. Ajouter 40 cl d’eau et portez à ébullition, laissez cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore, soit 15 minutes environ. Réservez.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les fruits et les raisins secs. Lorsqu’ils dégagent bien leurs arômes, ajoutez le riz et mélangez.
Servez la Morue confite au riz doré saupoudré de persil.