Morue rôtie aux amandes en nids de poireaux croustillants
Morue rôtie aux amandes en nids de poireaux croustillants. Une recette facile et rapide. Découvrez notre recette.
Ingrédients
Huile d’olive et huile qs
200 g de mini-tomates olivettes
Sel, fleur de sel et poivre noir qs
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 gros poireau
Farine qs
Mode de Préparation
Morue rôtie aux amandes en nids de poireaux croustillants, une recette proposée par notre chef. On commence ?
Décongelez les longes de morue sans arêtes, séchez-les bien avec du papier absorbant. Enduisez un plat avec de l’huile d’olive, et disposez les longes de morue peau en bas. Entourer de tomates cerises, arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner de poivre noir fraîchement moulu. Répartissez les amandes effilées sur les longes de morue sans arêtes et salez les tomates. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 ºC pendant 15 minutes environ.
Coupez les poireaux en julienne fine, passez-les dans la farine, secouez bien et faites-les frire, une portion à la fois, dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposez-les sur du papier absorbant.
Servez les longes de morue sans arêtes rôtis sur un nid de poireaux croustillant et entourés de mini-tomates olivettes rôties.
La Morue rôtie aux amandes est prête !