Morue grillée en bonne compagnie
Une délicieuse morue grillée en bonne compagnie pour un repas vraiment agréable avec la Morue de Riberalves. Consultez la recette complète.
Ingrédients
1 tasse d'huile d'olive
1 brin de romarin
1 brin d'origan
2 gousses d'ail écrasées
2 piments
1 kg de pommes de terre
3 oeufs
1 tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre
beurre pour graisser
2 verres de lait
Sel et poivre
Noix de muscade
Mode de Préparation
Une délicieuse Morue grillée en bonne compagnie pour un repas vraiment agréable. Qu’en pensez-vous ?
Une fois la morue décongelée, séchez-la bien et badigeonnez-la des deux côtés avec de l’huile d’olive parfumée aux herbes, ajoutez l’ail et le piment. (Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.) Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Sur un gril très chaud, commencez par griller la morue côté peau (si les longes ont toujours leurs peaux). Lorsque vous les retournez, badigeonnez à nouveau la morue.
Faites cuire les pommes de terre avec la peau. Une fois cuites, pelez-les et coupez-les en tranches pas trop fines.
Battez les œufs et ajoutez le fromage et le lait, le sel et la noix de muscade. Graissez un plat en pyrex avec du beurre, placez les tranches de pommes de terre, ajoutez le beurre et étalez la crème dessus. Mettre la Morue grillée en bonne compagnie au four à gratiner pendant 30 minutes.