Recettes

La recette d’aujourd’hui est simple, mais très savoureuse : Œufs verts à la morue. On commence ? Morue Riberalves prête à cuisiner !             

Cuire la tranche de morue 7 minutes et l’effiler.

Couper les œufs durs en deux.                                                                                

Retirer les jaunes d’œuf et faire une pâte avec les jaunes d’œuf, le beurre, la morue et une partie du persil.

Assaisonner avec sel, poivre et vinaigre.                                                                            

Farcir les moitiés des blancs d’œufs cuits avec le mélange.                       

Les passer dans la farine, puis dans l’œuf battu avec le reste de persil.    

Faire frire dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Prête à déguster !