Œufs sur le plat à la morue
Œufs sur le plat à la morue! Une recette si connue avec désormais une touche d’originalité signée Riberalves! Découvrez-la. Prête à cuisiner, prête à être savourée!
Ingrédients
Huile d'olive
1 feuille de laurier
4 pommes de terre moyennes à frire
Sel de table
4 œufs
2 poivrons morrones (facultatif)
Persil
Mode de Préparation
Œufs sur le plat à la morue ! Une recette si connue avec désormais une touche d’originalité signée Riberalves ! Découvrez-la.
Décongelez les tranches de morue, séchez-les bien avec du papier absorbant et faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec la feuille de laurier, 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirez la peau et les arêtes et effilez en copeaux.
Épluchez les pommes de terre, découpez-les en bâtonnets et faites-les frire dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez les copeaux de morue, assaisonnez-les avec une petite pincée de sel et remuez.
Faites les œufs au plat dans de l’huile d’olive, assaisonnez aussi d’une pincée de sel.
Dressez les pommes de terre frites avec les copeaux de morue dans les assiettes, déposez dessus l’œuf au plat et les poivrons morrones coupés en lanières, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement.
Les œufs sur le plat à la morue Riberalves sont prêts !