Pain de morue
Que diriez-vous d’essayer une nouvelle et très savoureuse recette ? Jetez un coup d’œil à la recette complète du Pain de Morue ici et bon appétit !
Ingrédients
3 jaunes d'œufs
500 g de pâte à pain
2 oignons
3 gousses d'ail
100 ml d'huile d'olive vierge
100 g de lard
Sel et poivre
1 bouquet de persil haché
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Eau, beurre et farine de blé, q. B
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’essayer une nouvelle et très savoureuse recette ? Jetez un coup d’œil à la recette complète du Pain de Morue et bon appétit !
Incorporer deux jaunes d’œufs à la pâte à pain. Mélangez bien et laissez reposer pendant 20 minutes. Faites cuire les miettes de morue séparément, pendant 5 minutes à feu doux.
Faites revenir les lardons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Emincez les oignons et hachez l’ail. Faire sauter les deux dans l’huile d’olive avec les lardons et, dès qu’ils sont dorés, ajouter la morue, le sel et le poivre. Mélangez bien et saupoudrez de persil. Arroser avec le vinaigre et réserver
Ensuite, étalez la pâte sur une surface farinée et placez la farce. Humidifiez les bords de la pâte avec de l’eau et repliez-la. Placez le pain sur un plateau graissé et fariné et badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf restant. Laissez lever la pâte encore un peu.
Préchauffez le four à 200 ºC et faites-le cuire pendant environ 40 minutes.
Servir de Pain de Morue chaud ou froid avec une salade verte.