Poêle de morue
Que diriez-vous d’une Poêle de Morue préparée avec les morceaux de Morue pour Bouillabaisse Riberalves ? Consultez ici la recette complète et bon appétit.
Ingrédients
800 g de pommes de terre
1 courgette
2 oignons
1 petite boîte de tomates concassées
0,5 dl d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
1 bouquet de coriandre
Sel et poivre q.b.
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’une Poêle de Morue préparée avec les morceaux de Morue pour Bouillabaisse Riberalves ? Consultez ici la recette complète et bon appétit.
Décongeler le morceaux de Morue pour Bouillabaisse . Chauffer 6 dl d’eau et le bouillon de légumes dans une casserole et faire bouillir jusqu’à dissolution. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les rincer. Laver la courgette, enlever les extrémités et la râper.
Peler les oignons et les gousses d’ail, les hacher finement, les mettre dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive et le laurier, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter ensuite la tomate et laissé mijoter un peu plus longtemps, plus tard la morue et les pommes de terre et mettre la courgette par- dessus.
Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire, en ajoutant de l’eau si nécessaire, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifier l’assaisonnement, retirer du feu, et servir garni de coriandre hachée.
Conseils et suggestions : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la Poêle de Morue, environ 200 g de crevettes décortiquées.