Ragoût de riz à la morue
Nous allons préparer un délicieux Ragoût de riz à la morue. Qu’en pensez-vous ? Découvrez la recette, et bon appétit ! La morue Riberalves, prête à déguster !
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
½ poivron rouge, coupé en cubes
1 feuille de laurier
2 tomates mûres en cubes
6 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de pulpe de tomate
200 g de riz rond
Persil haché qs
Sel qs
Poivre qs
Mode de Préparation
Mettez la morue et de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 1 minute. Égouttez la morue, gardez l’eau de cuisson.
Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive, l’oignon, le poivron et l’ail haché, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez la tomate et le laurier et portez à ébullition.
Ajouter le vin blanc et la pulpe de tomate et porter à nouveau à ébullition.
Ajoutez le riz et 50 cl de l’eau de cuisson de la morue, salez et poivrer.
Laissez cuire 15 min environ jusqu’à ce que le riz soit presque complètement cuit, puis ajoutez la morue.
Servez immédiatement saupoudré de persil.