Raviolis de Morue et purée de cresson
Recette Simple à préparer et pleine de saveur : les Raviolis de morue avec purée de cresson. Ça vous tente ? Consultez ici la recette complète et Bon Appétit !
Ingrédients
8 oeufs
Sel, q.s.
Pâtes "Brandade de Bacalhau et Aubergine"
Mode de Préparation
Simple à préparer et pleins de saveur : raviolis de morue avec purée de cresson. Et si on le préparait ? Voir ici la recette complète !
Tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel et les œufs entiers, un par un, jusqu’à ce que la pâte prenne de la consistance. Vous pouvez, si vous le souhaitez, utiliser uniquement les jaunes d’œufs, en doublant la dose d’œufs. Etalez la pâte finement, et découpez de petites rondelles (à l’aide d’une assiette, d’une tasse ou d’un verre large). Remplir avec le mélange de la « Brandade ».
Fermez les raviolis en scellant bien les bords, faites-les cuire dans de l’eau salée et servez les Raviolis de morue et purée de cresson avec une sauce de votre choix. (C’est délicieux avec une sauce « pesto »…)