Soufflé de morue aux pommes de terre
Si vous souhaitez une recette pratique, savoureuse et saine. Consultez la recette complète et laissez-vous surprendre par le soufflé de morue aux pommes de terre
Ingrédients
250 g de pommes de terre bouillies
2 tasses de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
5 œufs (séparez les blancs des jaunes)
1 botte de ciboulette
Mode de Préparation
Si vous souhaitez une recette pratique, savoureuse et saine. Consultez la recette complète et laissez-vous surprendre par le soufflé de morue aux pommes de terre.
Faites bouillir la morue, enlevez la peau et les arêtes et émiettez-la. Versez un filet d’huile d’olive et mettez de côté.
Passez les pommes de terre cuites dans un presse-purée. Ajouter la morue, le beurre, les 2/3 du fromage, le lait et les jaunes d’œufs. Mélangez bien et ajoutez la ciboulette hachée. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les avec une spatule en bois, avec précaution pour ne pas les casser.
Versez dans un plat à soufflé beurré.
Saupoudrer le reste du fromage râpé et faire cuire au four, préchauffé à 200 ºC, jusqu’à ce que le soufflé soit bien gonflé et doré. Servez la Soufflé de Morue aux pommes de terre sans attendre !