Depois de cozidas faça um molho com azeite, alho ralado, sumo e raspa de limão, salsa picada, e um toque de pimenta preta. Envolva bem e regue sobre o bacalhau ainda quente.

Para a salada de quinoa, comece por lavar a quinoa, e coza numa panela com 2 partes de água para 1 parte de quinoa cerca de 15 minutos.

Escorra, se necessário, e deixe arrefecer um pouco.

Depois de fria, misture a quinoa, com a couve roxa em juliana, tomate cherry, funcho, cebola roxa e ervas.

Junte o molho vinagrete. Misture o azeite, mel, mostarda, limão, vinagre e pimenta. Envolva bem na quinoa.

Sirva a salada de quinoa na base com os lombos de bacalhau por cima.

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Disponha os lombos num pirex untado com azeite e cubra-os com o refogado. Espalhe as couves de Bruxelas em redor e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

Leve ao forno a assar, pré-aquecido a 180ºC, por 15 min. Numa taça misture a amêndoa, o pão ralado e as ervas aromáticas que mais gostar.

Disponha este preparado sobre os lombos de bacalhau, regue com um fio de azeite e leve a assar por mais 10 min.

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Deixe cozinhar por 10 minutos com tampa. Retire as postas, lasque-as retirando a pele, as espinhas e reserve.

Corte os vegetais e o queijo feta em cubos. Coloque todos os ingredientes numa taça, tempere, envolva tudo e sirva.

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Enquanto isso, corte a massa da pizza com um cortador ou um copo, em pequenos círculos.

Se necessário unta o copo com um pouco de azeite e polvilha a bancada com um pouco de farinha.

Espalhe a polpa de tomate sobre os círculos da massa, cobra com queijo ralado, um pouco do refogado do bacalhau e finalize com azeitonas e o tomate-cereja cortado em quartos.

Leve ao forno, pré-aquecido a 220 °C, durante 10-15 minutos (ou segue as indicações de confeção da embalagem da massa de pizza).

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Coloque os restantes ingredientes num processador de alimentos e triture tudo bem até obter uma mistura homogénea.

Ajuste os temperos e se necessário adicione água para uma textura bem cremosa e lisa.

Sirva os lombos de bacalhau numa cama de húmus de abacate e finalize com coentros picados.

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Adicione os restantes legumes e temperos. Mexa bem e deixe cozinhar até estarem tenros. Junte o fusili cozido, o bacalhau, as natas de soja e verifique os temperos. Envolva bem até ficar com uma consistência cremosa e espessa.

Divida pelos pirexes das marmitas, cubra com queijo ralado e leve a gratinar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 5 minutos ou até estar dourado.

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Intercalar 4-5 folhas de massa filó, todas pinceladas com manteiga derretida. Disponha o recheio no centro da massa, suba as laterais de forma desordenada e pincele com um pouco mais de manteiga.

Leve ao forno, pré-aquecido a 210ºC, por 8-10 min até dourar. Sirva com salsa picada por cima.

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Lave as batatas, coloque cada batata no sentido longitudinal entre dois pauzinhos chineses (ou algo com uma espessura semelhante) e corte as fatias finas sem ir até ao final da batata para não ficarem totalmente separadas.

Lave novamente cada batata para retirar parte do amido do interior da mesma. Separe as fatias colocando pitadas de sal entre elas.

Numa taça misture 6 colheres de sopa de azeite, a paprica, o alho em pó, uma colher de sopa de ervas da Provença e pimenta preta acabada de moer. Pincele o interior das fatias de batata com a mistura de azeite e temperos.

No tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, disponha as batatas separadas entre si, polvilhe com mais ervas da Provença e folhinhas de alecrim, regue com um fio de azeite, coloque pequenos pedaços de manteiga espalhados sobre as mesmas e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 50 minutos a 1h. A meio do tempo, regue ou pincele cada batata com azeite do assado.

Sirva o bacalhau assado com as batatas Hasselback e o tomate assado, salpicado com ervas da Provença e folhas de alecrim.

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Coza as batatas por metade do tempo do indicado na embalagem, corte as batatas em metades e envolva no refogado para ganhar sabor.

Adicione o molho béchamel e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cubra com queijo ralado. Disponha o bacalhau por cima, tempere com um fio de azeite, pimenta e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

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Leve a assar, no forno pré-aquecido a 200ºC, por 20 a 25 minutos. Numa frigideira com um generoso fio de azeite, refogue o alho, as cebolinhas em metades e os pimentos em pedaços.

Adicione o bacalhau e deixa refogar. Antes de retirar do lume junte as azeitonas e as alcaparras. Disponha o refogado numa cama de batata assada e sirva com salsa picada.

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