Lombos de bacalhau com legumes assados ao alecrim
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Ingredientes
3 Lombos de Bacalhau sem Espinhas Riberalves Pronto a Cozinhar
azeite q.b.
400 g de batatinhas
sal q.b.
150 g de tomate cereja
12 cebolinhas de conserva
12 azeitonas
pimenta preta q.b.
alecrim q.b.
azeite q.b.
400 g de batatinhas
sal q.b.
150 g de tomate cereja
12 cebolinhas de conserva
12 azeitonas
pimenta preta q.b.
alecrim q.b.
Modo de Preparação
Descongele previamente o bacalhau no frigorífico. Após descongelado disponha numa assadeira com a pele para baixo, regue com um fio de azeite e asse no forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos aproximadamente.
Corte as batatinhas ao meio e coza em água com sal por 10 minutos. Escorra e coloque numa assadeira com o tomate cereja, as cebolinhas de conserva e as azeitonas escorridas. Regue com um fio de azeite generoso, tempere com sal, pimenta preta moída no momento e folhinhas de alecrim e leve ao forno ao mesmo tempo que o bacalhau.
Sirva os Lombos de Bacalhau sem Espinhas com os legumes assados, regados com o azeite com alecrim de assar os legumes.