Bacalhau com edamame salteado
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Ingredientes
3 Lombos de Bacalhau sem Espinhas Riberalves Pronto a Cozinhar
azeite q.b.
1 c. de sopa de óleo de coco
1 dente de alho
1 cebola roxa
400 g de edamame congelado
2 c. de sopa de molho de soja
sal q.b.
1 c. de sopa de sementes de sésamo
cebolinho q.b.
azeite q.b.
1 c. de sopa de óleo de coco
1 dente de alho
1 cebola roxa
400 g de edamame congelado
2 c. de sopa de molho de soja
sal q.b.
1 c. de sopa de sementes de sésamo
cebolinho q.b.
Modo de Preparação
Descongele o bacalhau, seque com uma folha de papel absorvente, unte com azeite e salteie numa frigideira aquecida com um fio de azeite por 6 a 8 min., começando com a pele para baixo.
Numa frigideira antiaderente alta e larga, aqueça 2 c. de sopa de azeite com o óleo de coco e amoleça o alho e a cebola picados. Acrescente o edamame descongelado, tempere com o molho de soja e 1 pitada de sal (se necessário) e salteie até à textura desejada do edamame (mais ou menos al dente).
Sirva o bacalhau com o edamame salteado, tudo salpicado com sementes de sésamo e cebolinho picado.
Acompanhe com arroz basmati.