Pastéis de Vento de Bacalhau com Molho de Maracujá
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Ingredientes
250 g de Bacalhau Riberalves Desfiado Gourmet Pronto a Cozinhar
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 c. de sopa de azeite
pimenta e salsa picada q.b
massa para pastéis
óleo para fritar
Ingredientes – Molho de Maracujá
polpa de 3 maracujás
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 c. de sopa de azeite
pimenta e salsa picada q.b
massa para pastéis
óleo para fritar
Ingredientes – Molho de Maracujá
polpa de 3 maracujás
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal
Modo de Preparação
Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau previamente descongelado, tempere e deixe arrefecer.
Recheie a massa dos pastéis, feche e frite até dourar.
Leve ao lume a polpa de maracujá com o açúcar, a água e o sal até obter um molho ligeiramente espesso.
Sirva com o molho.