Bruschettas de morue aux épinards
Bruschettas de morue avec épinards, pâte d’olive et tomate cerise. Qu’en diriez-vous ? Découvrez la recette complète ici : la Morue Riberalves.
Ingrédients
Huile d'olive q.b.
150 g de feuilles d'épinards
100 g d'olives noires dénoyautées
1 petite gousse d'ail
2 ch. de soupe au jus de citron
origan q.b.
fleur de sel q.b.
8 tranches de pain Mafra
poivre noir q.b.
Mode de Préparation
Bruschettas de morue aux épinards, pâte d’olive et tomate cerise. Qu’en diriez-vous ? Consultez la recette complète ci-dessous et bon appétit !
Décongelez les darnes de morue, rincez-les sous l’eau froide, égouttez-les sur du papier absorbant, et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive graissée avec de l’huile d’olive pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
Faite cuire à feux doux les épinards dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, en les assaisonnant légèrement de sel.
Pour la pâte d’olives : broyer les olives dans un robot de cuisine avec la gousse d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d’origan et une pincée de fleur de sel.
Sur les tranches de pain, étalez de la pâte d’olive, des épinards, des morceaux de morue grillée et des tomates cerises coupées en quartiers, assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan et faites cuire au four préchauffé à 250°C pendant 3 à 4 minutes environ.
Retirer de Bruschettas de morue aux épinards du four, arroser d’un peu d’huile d’olive et servez sans attendre.