Carpaccio de Morue
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Et si vous prépariez un Carpaccio de Morue pour le repas ? Avec la meilleure source de protéine, la morue, prête à être cuisinée. Bon appétit!
Ingrédients
500 g de morue trempée surgelée Riberalves
Huile d'olive
Le vinaigre
poivre
250 g de roquette
50 g de parmesan en fines tranches
Huile d'olive
Le vinaigre
poivre
250 g de roquette
50 g de parmesan en fines tranches
Mode de Préparation
Et si vous prépariez aujourd’hui un Carpaccio de Morue pour le déjeuner avec la Morue Riberalves, Prête à être Cuisinée.
Sortez du congélateur une longe de taille généreuse, aussi épaisse que possible. Laissez-la décongeler très légèrement pour qu’elle puisse être coupée plus facilement.
Avec un couteau très aiguisé (ou une trancheuse à jambon), coupez la morue en tranches très fines. Disposez-les sur une assiette et arrosez-les d’huile d’olive, de vinaigre et de poivre. Laissez-les macérer pendant au moins 3 heures.
Servir sur un lit de roquette et garnir de parmesan.