Ragoût de morue au jambon cru croustillant
Vous avez une envie pressante de déguster une recette de Ragoût différente? Que diriez-vous d’un ragoût de morue au jambon cru croustillant La recette complète ici.
Ingrédients
Huile d'olive
3 cuillères à soupe de tomates concassées
1 gros oignon émincé
6 gousses d'ail émincées
400 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles de 0,5 cm
1 poivron rouge tranché
2 tomates coupés en dés
Sel de mer
2 feuilles de laurier
100 ml de vin blanc
200 ml d'eau
Sauce pimentée pili-pili (facultatif)
Poivre noir
Persil finement haché
200 g de jambon cru en tranches
Mode de Préparation
Vous avez une envie pressante de déguster une recette de Ragoût différente ? Que diriez-vous d’un ragoût de morue au jambon cru croustillant Découvrez la recette complète.
Couvrez le fond d’une grande casserole d’huile d’olive et de tomates concassées. Disposez l’oignon, l’ail et les pommes de terre, salez et poivrez. Ajoutez le poivron, la tomate et salez et poivrez à nouveau.
Ajoutez maintenant les morceaux de morue et assaisonnez une fois de plus.
Ajoutez les feuilles de laurier et arrosez d’huile d’olive, de vin blanc, d’eau et de quelques gouttes de sauce pimentée si vous le souhaitez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes sans remuer, en secouant la casserole de temps en temps.
Pendant ce temps, préparez le jambon cru en disposant les tranches sur du papier cuisson puis faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir, coupez en petits morceaux, incorporez le persil et remuez.
Éteignez le feu du ragoût de morue, servez et parsemez du mélange de persil haché.
Le ragoût de morue au jambon cru croustillant est prêt !