Chop Suey de Morue
Une recette traditionnelle de la cuisine orientale revisitée et élaborée avec la meilleure morue portugaise : Chop Suey de Morue. Jetez-y un coup d’œil !
Ingrédients
600 g de brocoli
300 g de champignons
3 carottes
2 courgettes
1 gros oignon
3 gousses d'ail
0,5 dl de sauce soja
0,5 dl d'huile d'olive
1 feuille de laurier
Graines de sésame q.b.
Sel et poivre q.b.
Mode de Préparation
Une recette délicieuse de Chop Suey de Morue, l’avez-vous déjà essayé ?
Décongelez les darnes de morue et faites-les cuire dans de l’eau avec du poivre en grain et une feuille de laurier. Ensuite, égouttez la morue, laissez-la refroidir, retirez la peau et les arêtes et coupez-la en morceaux.
Nettoyez et lavez le brocoli, coupez-le en branches, faites-le cuire dans de l’eau salée en le laissant « al dente » et égouttez-le. Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en bâtonnets et faites-les cuire dans de l’eau salée en les laissant « al dente ».
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en bâtonnets. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Pelez et lavez l’oignon et les gousses d’ail, coupez les oignons en demi-lunes et hachez l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter la courgette et les champignons et faites revenir un peu plus longtemps.
Ajoutez la carotte et le brocoli, faites-les bien sauter, ajoutez la morue et la sauce soja, remuez et faites cuire pendant encore 2 ou 3 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, retirez du feu et servez le Chop Suey de Morue en saupoudrant de graines de sésame.