Joues de morue à l’étouffée et Fanes de navet sautées
La recette d’aujourd’hui est innovante et délicieuse : Joues de morue à l’étouffée et Fanes de navet sautées. Connaissez-vous ce plat ? Découvrez la recette complète !
Ingrédients
Huile d'olive q.b.
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
500g de tomates mûres
1 cuillère à soupe de pulpe de tomate
100 ml de vin blanc
Sel q.s.
Poivre noir q.b.
Salsa q.b.
Mode de Préparation
Pour préparer cette délicieuse recette de joues de morue à l’étouffée avec des fanes ou pousses de navet sautées.
Commencez par décongeler les joues de morue et réservez.
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec une feuille de laurier dans l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates coupées (pelées) et la pulpe de tomate et faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Ensuite, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour faire évaporer l’alcool.
Enfin, ajoutez les joues de morue, assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, ajoutez le persil haché, mélangez et faites cuire avec la poêle couverte, pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps de manière que rien n’adhère.
Servir Las Joues de morue à l’étouffée et Fanes de navet sautées, garni de persil haché, accompagné de légumes verts sautés à l’ail dans l’huile d’olive, et de pommes de terre à l’eau.